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为什么黑蒜比鲜大蒜营养价值高

点击次数:   更新时间:17/02/24 14:02:02     来源:关闭分    享:
     黑蒜是由鲜大蒜经过发酵而成的保健食品,营养价值高、有利于身体健康。很多朋友想要了解黑蒜比鲜大蒜营养价值高的原因,下面黑蒜厂家为您简单介绍
     1、在黑蒜褐变过程中,简单的多酚形成了多酚复合物,多酚物的抗氧化性更强。
     2、鲜大蒜中存在着降低或者抑制质活性酶作用的物质,发酵能够减低抑制物质的活性,进而提高了黑蒜中质活性酶的活性。
     3、黑蒜厂家总结:鲜大蒜中有一部分与其它物质紧密结合,在长时间的加热过程中它们被完全释放出来
     黑蒜由于发酵的作用使得鲜大蒜中的活性酶活性提高,进而营养价值更高。如果想要购买黑蒜产品,可以来我们黑蒜厂家洽谈合作,期待您的光临。小编:秋Q


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